毎日トマト寒天 で冷製パスタ

ある特に予定もない日、ごろごろしていたのだがお腹が減ってきた。外に食べに行くのも面倒だし、出前を取る気分でもない。うちには、カップラーメンとか、各種パスタはあるが、チーズもないし、ろくなものがない。。。でも、余ってるトマトはあるし、そろそろ食べないと。。
　

ということで、なんとなく使えそうなものを集めてみました。。
　
バジルは、ペットボトルなどに水を入れて、少しずつ増やしてます。。ちょっと使うには便利。
　　
これは、ちょっと面白いかなとおもったのが、高森興産株式会社の毎日トマト寒天。
トマトジュースで作った寒天で、100g当たり31kcalとカロリーoffタイプで甘さも控えめってところが売りの商品。
　
無駄に、トマト缶が2つあったが、結局それは使いませんでした。。
　
そして、ホウレンソウチップと無洗米と、冷凍庫に入れてたパンチェッタ。
　

タマネギも使おうかと思いましたが、刻むのが面倒なので結局使わず。。
　
　
　
で。寒天ゼリーを適当につぶして。。。切り刻んだ本物トマトとちぎったバジルを入れて、バルサミコをちょっと入れて、混ぜて、塩コショウとガーリックパウダーで味を整えます。
　
　　

パスタを茹でるためにお湯を沸かしながら、小さな鍋でパンチェッタを炒めて、一度取り出して、お米を炒めて、お湯とコンソメブイヨンを入れて、煮込んでリゾットも。。
　　
　
　
少し太めなスパゲッティーニ(だったかな?)が開いてたのでそれを使って、冷水で冷やして冷製パスタにしました。。
ふとひらめいて作った割にはおいしくできました。。バジルは後でのせたほうがよかったようですが。。