カテゴリー別アーカイブ: イタリア料理

毎日トマト寒天で冷製パスタ

投稿日: 2011年9月13日作成者: damegon

ある特に予定もない日、ごろごろしていたのだがお腹が減ってきた。外に食べに行くのも面倒だし、出前を取る気分でもない。うちには、カップラーメンとか、各種パスタはあるが、チーズもないし、ろくなものがない。。。でも、余ってるトマ … 続きを読む →

投稿日: 2011年8月9日作成者: damegon

先日コンビニでこんなのがあって買ってきました。。あまりうまそうじゃないけど。。うどんもそれなりに気になるが、パスタが特に気になりました。。　　イタリア人はもともと冷製パスタってものはなかったらしく、山田シェフが考 … 続きを読む →

カテゴリー: イタリア料理, 料理 | タグ: Hiro, 山田宏巳 | コメントをどうぞ

投稿日: 2011年8月9日作成者: damegon

その昔(ってほど昔じゃないけど)、小生宅には”ばじこ“って名づけられたバジルがいました。2008年の夏ごろから2010年の秋ごろまで楽しませてくれましたが、すっかり枯れちゃって、種も取れなくてその … 続きを読む →

カテゴリー: イタリア料理, 八幡浜市, 愛媛県, 料理, 松山市 | タグ: バジル, ペットボトル, 水栽培 | 1件のコメント

投稿日: 2011年7月5日作成者: damegon

6/25(土)のディナーでHiRosofiに行きました。。ここに、ディナーでの来店は、昨年の12/30以来ひさびさ。 15時ごろ電話すると、藤井さんが出て、声がちょっと違って聞こえたのですが、「当店は初めてですか?」 … 続きを読む →

カテゴリー: イタリア料理, 料理, 旅行 | タグ: HiRosofi, ヒロソフィー, 交詢ビル, 山田宏巳 | 1件のコメント

投稿日: 2011年6月28日作成者: damegon

先日テレビで、瀬戸鉄工ってところの「瞬間高温高圧焼成法」って手法で作った野菜やダシとかの加工した食品が面白そうで、買っちゃいました。。「瞬間高温高圧焼成法」とは、素材を瞬間的に高温で芯まで焼き上げながらプレスすることで … 続きを読む →